Чахохбили из курицы

Автор: Ms_Hellen

Ингредиенты

• Курица (В оригинале -курица, у меня - куриное филу) — 1 кг
• Лук красный — 300 г
• Перец болгарский — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Чеснок (1 головка) — 8 зуб.
• Хмели-сунели (По вкусу)
• Кориандр (Меленный, по вкусу)
• Перец душистый (Черный, молотый, по вкусу)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Кинза (Можно заменить базиликом) — 1 пуч.
• Вода (Можно заменить белым вином ) — 100 мл

Приготовление

Подготавливаем продукты

Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем четверть кольцами. Курицу режем небольшими кусочками. Зелень мелко рубим. Перец нарезаем брусочками. Чеснок выдавливаем через чесночницу.

Вырезаем у помидоров черенки. В кипящую воду опускаем помидоры и варим 1 минуту. Достаем помидоры шумовкой и опускаем в холодную воду на 10 минут. Вытаскиваем и легко снимаем кожицу.

Мелко нарезаем помидоры.

В козанке или в сотейнике обжариваем курицу до появления золотистой корочки (15-20 мин.) Добавляем лук, обжариваем ~7мин. Добавляем морковь, перемешиваем. Добавляем перец, перемешиваем.

Добавляем помидоры, перемешиваем. Тушим в течении 5-7 мин. под крышкой, периодически помешивая.

Разводим томатную пасту в 100 мл. воды. Добавляем в казанок. Перемешиваем. Добавляем специи, лавровый лист, соль. Перемешиваем. Тушим под крышкой 5 мин. Добавляем чеснок, зелень. При надобности, досаливаем блюдо. Перемешиваем. Еще пять минут под крышкой. Вуаля, готово!)

Приятного аппетита) блюдо можно подавать как дополнение к гарниру, либо как самостоятельное блюдо)

© www.povarenok.ru