Салат с курочкой, ананасами и ягодой

Автор: avani

Ингредиенты

• Грудка куриная (поджарить на гриле) — 2 шт
• Масло оливковое (для обжарки на гриле) — 2 ч. л.
• Ананас (поджарить на гриле) — 300 г
• Авокадо — 1 шт
• Фета — 100 г
• Лук красный — 1 шт
• Рукола — 150 г
• Масло растительное (3/4 стакана для заправки) — 70 г
• Уксус (Бальзамический или яблочный уксус-1/4 стакана для заправки) — 3 ст. л.
• Мед (для заправки) — 3 ст. л.
• Чеснок (для заправки) — 2 зуб.
• Сок лимонный (для авокадо, чтобы не темнел) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Голубика (или черника) — 1 стак.

Приготовление

Красный лук нарежьте полукольцами. Авокадо нарезать на кусочки и перемешайте с лимонным соком. Голубику или чернику помыть обсушить. Сыр Фета нарезать на квадратики.

Смажьте оливковым маслом ананас и куриные грудки.

Обжариваем на большом гриле с обеих сторон. У меня была отварная грудка, но по рецепту необходимо обжарить на гриле сырую грудку. Приблизительная обжарка по 5 минут с каждой стороны. Дайте остыть 10 минут. Нарежьте ананас и курицу на средние кусочки. Посолите и поперчите. Соедините с авокадо, луком, фетой и голубикой.

Готовим заправку. Чеснок выдавить. Добавить бальзамический или яблочный уксус, мед и масло. Все тщательно перемешать.

В большой миске заправить салат половиной нормы заправки, добавить рукколу и аккуратно перемешать Остальную часть заправки подавать в соуснице к салату.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru