Баклажаны с инжиром и соево-бальзамическим соусом

Автор: lili-8888

Описание: Эта закуска понравится тем, кто любит сочетание разных вкусов. Здесь все это есть. Сладость инжира, кислинка помидор, пикантность чеснока, нежность сыра. А дополнит этот букет соево-бальзамический соус.

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль ( для баклажанов)
Помидоры черри — 4 шт
Моцарелла — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Бальзамик — 4 ст. л.
Лук зеленый — 1 ст. л.
Инжир (не очень мягкий) — 1 шт

Приготовление

Баклажаны с инжиром и соево-бальзамическим соусом ингредиенты

1. Баклажаны разрезать вдоль. Мякоть надрезать ножом, не прорезая кожуру. Посолить, натереть пропущенным через пресс чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.

2. Запечь в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета.

3. Помидоры разрезать на 2 или 4 части и обжарить на разогретой сковороде до мягкости.

4. В ковше или сотейнике смешать сахар. соевый соус и бальзамический уксус, довести до кипения и прогреть, пока смесь слегка загустеет.

5. На баклажаны выложить кусочки помидоров, сверху кусочки сыра. Затем посыпать нарезанным зеленым луком.

6. Инжир нарезать пластинками. Сверху уложить пластинки инжира. Запечь в духовке при 200С несколько минут, чтобы сыр расплавился.

7. Зетем баклажаны достать и полить соусом. Приятного аппетита!

Баклажаны с инжиром и соево-бальзамическим соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/