Окрошка на кефире с сельдереем

Автор: khanka

Ингредиенты

• Колбаса (докторская) — 450 г
• Кефир — 0,5 л
• Сельдерей черешковый — 1 пуч.
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 8 шт
• Огурец — 5 шт
• Редис — 15 шт
• Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
• Вода газированная — 1 л
• Сметана — 1 ст. л.

Приготовление

Исходный набор

Картофель чистим и режем мелкими кубиками. Ставим варить. После закипания солим и варим до готовности. Сливаем воду и остужаем.

Лук режем как можно мельче

Яйца также варим и режем такими же кубиками. Так же поступаем и с колбасой, редиской и огурцами. Сельдерей, который придает пикантность этому всем известному блюду, тоже режем мелко. Перемешиваем все ингредиенты вместе, не забывая про картошку

Солим, перемешиваем и добавляем ложку сметаны, снова перемешиваем

Добавляем кефир, перемешиваем. Затем минералку - примерно 1 литр (я люблю погуще). Все тщательно перемешиваем и проверяем на соль. Я еще добавляю немного уксуса, но это на любителя. Далее ставим нашу окрошку остывать! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru