Салат с креветками, авокадо и яйцом пашот

Автор: LapSha Maria

Описание: Вкусный, легкий и в то же время сытный летний салат. Заправка самая простая, но она становиться инетереснее, когда расплывается желток. Яйцо-пашот готовила по 100%-ому методу, так оно получается всегда ровным и аккуратным шариком.

Ингредиенты

Креветки (свежезамороженные) — 2 горст.
Авокадо (спелый) — 0,5 шт
Листья салата (микс) — 4 горст.
Помидоры черри — 2 горст.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (по вкусу) — 1 шт
Смесь перцев (по вкусу) — 1 шт
Масло оливковое (2 для обжарки, 2 для заправки) — 4 ст. л.
Сок лимонный (для заправки) — 1 ст. л.

Приготовление

Салат с креветками, авокадо и яйцом пашот ингредиенты

Креветки разморозить, очистить при необходимости, помыть и просушить бумажным полотенцем. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить креветки 2-3 минуты. Посолить и поперчить в конце готовки. Авокадо нарезать кубиком, томаты черри на четвертинки. Микс салатов помыть и обсушить.

В чашку положить пищевую пленку, сазать растительным маслом и разбить в неё яйцо. Поднять края и завязать их. Старайтесь, чтобы в пленке было меньше воздуха.

Привезать к палочке для суши или длинной ложке. Я использую бытовую веревку, можно взять просто нитку. Опускаем в кастюрю с кипящей (но не сильно булькающей) водой так, чтобы яйцо не касалось дна. Варим минуты 3 -4. Аккуратно достаем готовое яйцо из пленки.

Смешиваем все ингредиенты для салата, солим и перчим, поливаем лимонным соком и оливковмым маслом. Сверху кладем яйцо пашот, слегка присолим его, украшсим шнит-луком и дольками лимона.

Салат с креветками, авокадо и яйцом пашот — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/