Огуречный тартар с фетой

Автор: AnnaSi

Ингредиенты

• Огурец — 300 г
• Фета (100 г - в салат; 50 г - для украшения) — 150 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Уксус (винный, 6%) — 1 ст. л.
• Петрушка (по вкусу)
• Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
• Соль (перец)

Приготовление

Огурец натереть на крупной терке, слегка посолить, перемешать и отставить в сторону минут на 5-10, чтобы огурец пустил сок.

Тем временем в глубокой посуде смешать сметану, уксус, мелко нарезанную петрушку, перец красный жгучий, немного соли и немного черного перца. Осторожно со жгучим перцем, я рекомендую добавить сначала меньше указанного количества, а в конце приготовления, при необходимости, добавить еще.

К заправке добавить фету (100 г) и вилкой размять его.

Огурец отжать от лишней влаги и добавить к сырной массе. Смешать и охладить минимум 20 минут в холодильнике.

При подаче украсить оставшимися кусочками феты.

© www.povarenok.ru