Сайда с соусом Фёндю (Fondue aux poireaux et carottes)

Автор: CAVALIER

Описание: Вчера я попробовала эту рыбу с соусом в одном кафе. И тут же влюбилась в это блюдо. Я была в полном восторге от соуса. В нем и заключается весь основной вкус этого блюда. Поэтом предлагаю Вам не сколько приготовление рыбы (оно обычное), сколько приготовление соуса Фёндю. Его готовить очень просто, но наслаждение блюдом обеспечено. Попробуйте сами!

Ингредиенты

Сайда (Я думаю, можно любое филе морской рыбы) — 1 кг
Лук-порей (Примерно 600 гр) — 2 шт
Морковь (Не большие) — 3 шт
Масло сливочное — 40 г
Масло оливковое (Для жарки)
Горчица (Одна десертная ложка) — 10 г
Сметана (Две десертные ложки) — 20 мл
Сок лимонный (Две десертные ложки) — 20 мл
Соль
Мука пшеничная (Для жарки рыбы)
Перец душистый

Приготовление

Сайда с соусом Фёндю (Fondue aux poireaux et carottes) ингредиенты

Готовим наш соус. Режем лук порей и морковь.

На сливочном масле (вперемешку с оливковым) обжариваем лук порей и морковь примерно 3 мин. Потом на медленном огне готовим 25 мин. После истечения времени добавляем горчицу, сок лимона, сметану, соль, перец. И готовить еще 10 мин. Вот соус и готов.

Филе рыбы обваливаем в муке и жарим. В конце с одной сторны намазываем сливочным маслом. К гарниру отвариваем рис и подаем все вместе. Соуса не жалейте ;-) Приятного аппетита!!!

Сайда с соусом Фёндю (Fondue aux poireaux et carottes) — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/