Пончики с бананом – бунюэлос

Автор: suliko2002

Ингредиенты

• Мука блинная (или обычная мука + 1 ч.л. разрыхлителя) — 130 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Банан — 3 шт
• Масло растительное (для жарки, без запаха)
• Сахарная пудра
• Мороженое
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар коричневый — 175 г
• Сливки — 150 г

Приготовление

Сначала приготовим карамель и оставим ее остывать. Растопить масло.

Добавить сахар темный, прогреть до карамелизации.

Добавить сливки и продолжить нагревание на малом огне, не переставая помешивать до получения кремовой массы. Снять с огня, добавить соль и оставить до остывания. Также можно добавить ванилин или корицу.

Разбить яйцо и добавить соль и сахар. Взбить, добавить муку с разрыхлителем, перемешать до получения однородной массы.

Добавить 100 мл воды, перемешать. Тесто по густоте как бисквитное. Банан порезать на кусочки. Окунать их в тесто и жарить в большом количестве масла на среднем огне.

Жарить пончики по очереди 2-3 минуты до румяности. Доставать шумовкой и выкладывать на бумагу.

Подавать с карамельным кремом и мороженым.

© www.povarenok.ru