Домашнее шампанское из листьев черной смородины

Автор: alkofan1984

Описание: Домашнее шампанское из листьев черной смородины имеет яркий лимонно-смородиновый вкус с винным оттенком, напиток очень газирован, пьется легко и также незаметно но уверенно ударяет в голову, хмель быстро наступает и также быстро отступает. Смотрите Видео, все подробно показано

Ингредиенты

Вода (кипяченная ) — 3 л
Сахар — 200 г
Сироп глюкозы (Сахар 4 ст.л.+немного воды) — 100 мл
Лист смородиновый (молодые) — 20 г
Лимон — 1 шт
Дрожжи (винные, можно попробовать сухие Саф Левюр) — 0,5 ч. л.

Приготовление

В банку с водой добавить сахар, листья черной смородины. С лимона снять цедру тонким слоем без белой кожуры, сам лимон очистить от кожуры, разрезать на части, добавить в банку с водой. Оставить на солнечном месте на дня 2-3, пока сахар не раствориться. После, добавить винные дрожжи предварительно их активизировав (залить небольшим количество теплой воды на 15 мин), поставить бродить под водяным затвором на 7-10 дней в прохладном месте, хорошо подойдет погреб.
После брожения, жидкость слить, отфильтровать через плотную ткань или ватный фильтр. Добавить сироп (4 ст. л. сахара +небольшое количество горячей воды) и разлить по бутылкам, бутылки хорошо закупорить и оставить в холодном месте минимум на месяц, я оставил в погребе на железе в наклонном положении.
После месяца терпения и выдержки получается чудный напиток с хороши содержанием углекислого газа и приятным вкусом.

Домашнее шампанское из листьев черной смородины — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/