Цветная капуста в кляре с паприкой

Автор: chsf21

Ингредиенты

• Капуста цветная — 1/2 вилок
• Масло подсолнечное
• Кунжут

• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 0,5 стак.
• Сметана — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Кислота лимонная — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль
• Петрушка
• Сыр мягкий — 100 г

Приготовление

Капусту помойте, разделите на соцветия, если надо, разрежьте.

Варите капусту в воде, добавив соль, щепотку лимонной кислоты, перец, черенки петрушки. Время варки 8-10 минут Крышкой не накрывать.

Откинуть капусту на дуршлаг.

Нарежьте петрушку

Натрите сыр. Мне больше нравится с плавленым.

Вбить яйца в чашу, добавить лимонную кислоту и соду, слегка взбить вилкой. Вы сразу увидите, как масса становится пенной и сгущается.

Введите в чашу остальные ингредиенты кляра, перемешайте.

Налейте в сковороду масло

Обмакните кусочек капусты в кляр, положите на разогретую сковороду, присыпьте кунжутом.

Обжарьте кусочки капусты со всех сторон до золотистой корочки.

Сдвиньте обжаренную капусту в одну сторону, наклоните сковороду так, чтобы лишнее масло стекло, подождите 10-15 секунд.

Все рекомендуют, сняв со сковороды обжаренные кусочки, положить их на тарелку с салфеткой.

Но, как видите, если дать лишнему маслу стечь в сковороде, этого можно не делать.

© www.povarenok.ru