Салат c авокадо и сельдью

Автор: Ange77

Ингредиенты

• Сельдь (средняя или филе сельди) — 1 шт
• Авокадо (большой) — 1 шт
• Морковь (средних) — 3 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Горошек зеленый (консервированный, по 1ст.л. на порцию) — 4 ст. л.
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Лук зеленый (по вкусу)
• Зелень (свежая, петрушка по вкусу)
• Листья салата (4 листа для подачи) — 4 шт

• Масло растительное (без запаха) — 4 ст. л.
• Уксус (6%) — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Горчица — 1 ч. л.

Приготовление

Продукты для салата + селедка и консервированный зеленый горошек. Морковь и яйца отварить.

Нашей селедочки конечно в Африке нет, так что у меня скумбрия домашнего посола по маминому рецепту, а зато как гости мои такую соленую рыбку любят, слов нет. Только и слышишь "а можно еще русской рыбки?" (так же и с остальными соленьями: помидоры, огурцы и т. д., соленья как таковые в африканской кухне отсутствуют, надобности нет, все овощи свежие круглый год)))

Сельдь очистить от внутренностей, снять кожицу, очистить от костей и нарезать кусочками (Или просто взять филе сельди). Авокадо нарезать так же не слишком мелко. Можно сбрызнуть авокадо соком лимона, чтобы он не потемнел. Я не стала, так как подавала сразу же.

На тарелку выложить лист салата. На него - произвольно кусочки авокадо и сельди.

Добавить нарезанную кубиками морковку и лук, порезанный полукольцами.

Добавить 1ст. л. зеленого горошка, украсить четвертинками яйца. Посыпать мелко порубленной зеленью и (или) зеленым луком. И так далее с остальными порциями (у нас продукты рассчитаны на 4)

Делаем заправку: смешать уксус (у меня винный 6%), растительное масло, горчицу, майонез, соль. Заправить салат. Уверяю вас, очень вкусно!

© www.povarenok.ru