Суп-пюре из брокколи с креветками

Автор: ШЕЛЛ

Ингредиенты

• Брокколи — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Бульон (Овощной) — 1 л
• Сливки — 200 мл
• Сок лимонный (пару капель)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Орех мускатный ((тертый), по вкусу)
• Креветки (тигровая, или г 150 обычных очищенных) — 8 шт
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

Исходные продукты

Брокколи чистим, моем, делим на небольшие соцветия, стебли режем кубиками. Лук и ченок чистим и тоже режем кубиками.

Разогреваем в кастрюле слив. масло и припускаем в нем лук до прозрачности.

Добавляем чеснок и слегка обжариваем. Вливаем овощной бульон, добавляем брокколи. Накрываем крышкой и варим 10-15 мин.

Пока варится супчик займемся креветками. Варим их.

Чистим, стараясь не слопать их все))

В кастрюлю добавляем 150 гр. сливок, доводим до кипения.

Содержимое кастрюли измельчаем с помощью блендера или миксера. Опять доводим до кипения и добавляем приправки по вкусу: лимонный ьсок, соль, перец, мускатный орех.

Креветки кладем в супчик. Разливаем по тарелочкам. Оставшиеся сливки взбиваем, добавляем в каждую тарелку, слегка размешиваем (для гламура))) украшаем петрушкой (у меня ее, к сожалению, не оказалось) и быстро съедаем эту красоту и вкуснятину! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru