Сочная пицца с тонким донышком и хрустящей корочкой

Автор: Дорис

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи — 30 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Вода — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Помидор — 300 г
• Баклажан — 3 шт
• Перец болгарский (салатный) — 4 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Балык — 300 г
• Сыр твердый — 200 г
• Сметана — 200 г
• Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Просеиваем муку. Делаем углубление. Выливаем туда дрожжи растворённые в очень тёплой воде с сахаром.

Присыпаем сверху мукой

Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в тепле

Добавляем 1 ч.л. соли и вымешиваем. Мне помог комбайн.

Накрываем полотенцем - и на 50 минут в теплое место.

Тем временем очищаем баклажаны

Нарезаем их кусочками. Солим. Оставляем на 20 минут

Режем перчик.

Обжариваем его. В тарелочку - ждать.

Лук кольцами, морковь - на крупную тёрку и обжариваем. Тоже - в режим ожидания.

Промываем баклажаны и обжариваем. На тарелочку.

Нарезаем балычёк, помидорчики

Вот и тесто подошло! Делим на 4 части.

Раскатываем. Выкладываем в форму тесто. На него морковь с луком, перчик, синие, балык, помидоры. Выдавливаем на помидоры чеснок.

Рисуем сметанные узоры. И в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. А пока натираем сыр.

Посыпаем сыром пиццу. И ещё на 3 минутки в духовку

Достаём. Края присыпаем рубленой зеленью.Вот они, красавицы!

© www.povarenok.ru