Манговое желе с рисом

Автор: Tatanj

Ингредиенты

• Рис — 150 г
• Сок свежевыжатый ((лайма)) — 2 шт
• Молоко — 350 мл
• Сливки ((33-35%)) — 200 мл
• Желатин ((для желе -15г и для риса-15г)) — 30 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Манго — 1 шт
• Сок апельсиновый ((свежевыжатый)) — 150 мл

Приготовление

Берём манго. Удаляем кожуру и косточку.

Нарезаем манго мелкими кубиками.

Из апельсинов отжимаем сок.

Кусочки манго смешать с апельсиновым соком.

Растворить 15г желатина в холодной воде, оставить на 30 минут. Затем поставить на водяную баню непрерывно помешивать, до растворения желатина.

В желатин вылить смесь манго и апельсинового сока. Разлить по стаканам и убрать в холодильник, для застывания.

Молоко довести до кипения в небольшой кастрюльке и отварить рис до готовности. На мелкой тёрке натереть цедру одного лайма. Отжать сок из лайма. Отваренный рис смешать с цедрой лайма и свежевыжатым соком. Добавить сахар. Развести в холодной воде оставшийся желатин, дать постоять 30 минут, растворить на водяной бане и добавить в смесь риса и лаймового сока, с цедрой.

Взбить сливки и добавить к рисовой смеси. Всё хорошо перемешать.

Выложить"рисовый крем" на поверхность застывшего манго - апельсинового желе и снова охладить. По желанию десерт можно украсить взбитыми сливками. Десерт готов. Угощайтесь!

© www.povarenok.ru