Деревенский рыбный пирог в мультиварке

Автор: chudo

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ для посыпки стола) — 3 стак.
• Дрожжи (сухие ) — 1 ч. л.
• Вода (может чуть больше) — 1 стак.
• Масло оливковое (в тесто + для смазывания чаши мультиварки и рук) — 3 ст. л.
• Соль (щепотка в тесто и для начинки)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Яйцо куриное (1 в тесто, 4 в начинку) — 5 шт
• Лук зеленый (небольшой ) — 1 пуч.
• Консервы рыбные (тунец, горбуша, скумбрия, ставрида или сайра в с\с) — 1 бан.

Приготовление

Дрожжи залить небольшим количеством теплой воды, добавить щепотку сахара, оставить минут на пять набухать. Добавить 2,5 стакана просеянной муки, яйцо, соль, оливковое масло, залить теплой водой, перемешать. Тесто должно прилипать к рукам. Накрыть чистым полотенцем, оставить на 1 час в теплом месте подходить. Через час тесто увеличится вдвое, добавить 0,5ст. муки, хорошо обмять тесто смазанными в оливковом масле руками. Разделить тесто на две части. Присыпая стол мукой, раскатать два круга, один чуть больше.

Яйца отварить, охладить, очистить от скорлупы. Рыбную консерву переложить в глубокую тарелку, жидкость не сливать, она придаст начинке сочность.

Лук помыть, просушить, мелко порезать, консерву размять вилкой, яйца натереть на терке. Начинку посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Чашу мультиварки чуть смазать оливковым маслом, выстелить дно большим кругом из теста. Выложить начинку.

Накрыть тестом, защипнуть края. Выпекать в режиме "Выпечка" 60 минут.

Спустя время, низ пирога будет красивого золотистого цвета, но верх будет очень бледным. С помощью пароварки достать пирог, перевернуть его и положить бледной стороной в чашу мультиварки. Включить режим "Выпечка" еще на 20 минут, чтобы верх пирога тоже зарумянился.

Готовый пирог достать из мультиварки и остудить на пароварке. Нарезать и подавать холодным.

© www.povarenok.ru