Автор: гурман1410
Описание: Этот замечательный рецепт необычных пирожных я обнаружила на сайте Кулинар. ру. Галина (автор рецепта), проживающая в Сараево, написала, что пирожные имеют давнюю историю. Делают их на территории Боснии. Рецепт имеет необычную технологию, но делается из продуктов, которые есть везде. Большое спасибо автору за необычный и интересный рецепт!
|
|
1. Просеять муку. |
|
2. В муку высыпать пакетик разрыхлителя. |
|
3. Добавляем ваниль |
|
4. Трем в муку цедру 1 апельсина или лимона. |
|
5. Сухую массу хорошо перемешать венчиком. |
|
6. Теперь сюда добавляем кокосовую стружку, перемешиваем венчиком |
|
7. В сухую массу добавить яйца, слегка размешать. |
|
8. Заранее растопить и охладить сливочное масло. Охлажденное сливочное масло влить в смесь. |
|
9. Хорошо размешиваем тесто руками. |
|
10. Получается однородное мягкое нежное тесто. |
|
11. Тесто разделяем на 18 равных частей, скатать в шарики. |
|
12. Руками сформировать продолговатую форму будущего пирожного. |
|
13. Положить на поверхность мелкой терки и придавить слегка рукой. |
|
14. На придавленной поверхности появляется мелкий ребристый рисунок. |
|
15. Выкладываем "лепешки" на большой противень (у автора рецепта написано, что противень должен быть с высокими бортами). У меня обычный противень из духовки. |
|
16. Заранее разогреть духовку до 180 градусов, выпекать приблизительно 20-30 минут. |
|
17. Варим сироп. Выдавить сок из половины апельсина ( в оригинале -лимона) |
|
18. В кастрюлю, в которой будет вариться сироп, насыпать сахар, добавить 0,5 пачки ванили. |
|
19. Наливаем воду. |
|
20. Выливаем выжатый сок и ставим на огонь. Сахар должен полностью раствориться, сироп закипеть. |
|
21. Противень с готовыми хурмажиками достаем из духовки и заливаем кипящим сиропом. |
|
22. Сироп полностью должен покрыть их. |
|
23. Противень с хурмажиками накрываем другим противнем и оставляем в таком состоянии до полного остывания. Они за это время должны впитать в себя весь сироп. |
|
24. Остывшие пирожные. ( у меня осталось на противне 0,5 стакана сиропа) |
|
25. Выложить на блюдо. ( оставшимся сиропом полила сверху пирожные). |
|
26. Приятного аппетита! |
|
27. Хурмажики имеют непривычный вид, как для пирожного. По вкусу они необычны, имеют сильный приятный аромат кокоса и цитрусовых, влажные нежные, слегка рассыпчатые. Автор рецепта также написала, что можно заменить кокосовую стружку на орехи. |
|
28. Рецепт взят с сайта http://www.koolinar. ru/recipe/view/35914 |
