Миндально-овсяное печенье с джемом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Хлопья овсяные ("Мистраль") — 2 стак.
• Миндаль (или миндальная мука) — 0,5 стак.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Мука пшеничная ( ) — 1 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Джем (на ваш выбор — по вкусу)
• Ликер (можно и без него) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

Разогреть духовку до 180 градусов. Два стакана овсяных хлопьев

и миндаль перемолоть в кофемолке. У меня стакан на 210 мл.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ликером. Добавить корицу, ванилин, и масло.

Смешать в миске 1 ст. муки, овсяные хлопья, миндаль, соль и тонкой струйкой влить теплое молоко. Оставшиеся 1/2 ст. муки откладываем в сторону.

Добавляем в миску яичную смесь, зарезервированную муку, если тесто жидкое, хорошо перемешиваем, и даем тесту постоять в течение 15 мин. Тесто должно быть густое.

Раскатать тесто и сформировать шарики размером с орех, а затем круглое печенье. Сделать углубление в верхней части каждого печенья и заполнить джемом.

Выложить печенье на противень и выпекать около 20 минут, не больше, пока оно не начнет коричневеть. Вынуть печенье из духовки и дать остыть в течение 15 минут. По этому рецепту у меня получилось 3 десятка печенья диаметром 5 см

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru