Суп с креветками и овощами

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Креветки (замороженные, отварные) — 400 г
• Грибы (сушеные, не белые) — 15 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соус устричный (или рыбный) — 1 ч. л.
• Соевый соус (натурально сваренный от Kikkoman) — 3 ст. л.
• Перец кайен (молотый) — 0,5 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лапша (рисовая) — 50 г

Приготовление

Грибы замочить в 1 литре кипятка на 15 минут.

Морковь нарезать тонкими кружками.

Чеснок измельчить.

Креветки разморозить и очистить.

Помидоры очистить от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком. Нарезать кубиками.

Морковь и чеснок обжарить на растительном масле в течение 5 минут в кастрюле, в которой будете варить суп.

Грибы слить через дуршлаг. Отвар сохранить.

Нарезать грибы кусочками.

Добавить к моркови с чесноком грибы, отвар и варить 10 минут.

Добавить помидоры и креветки, варить еще 5 минут.

Заправить суп соевым и устричным или рыбным соусом, кайенским перцем и соком лимона.

Рисовую лапшу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Промыть холодной водой.

Переложить на дуршлаг и дать стечь.

© www.povarenok.ru