Кабачки, тушенные с нутом и розмарином

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Нут (сухой) — 3 ст. л.
• Кабачок — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода (для кабачка) — 0,5
• Зелень (укроп)
• Розмарин — 0,5 ч. л.
• Сметана (домашняя густая, с горкой) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Кабачок очистить и удалить мякоть. Затем порезать кабачок на небольшие ломтики.

Нут необходимо замочить в воде предварительно на ночь. Затем отварить нут в подсоленной воде и с добавлением розмарина. Нут добавить к кабачкам, заливаем водой, солим по вкусу и тушим в сковороде под закрытой крышкой до мягкости кабачка. Если кабачок будет твердоватый, а вода выкипела, то добавляем немного воды.

Когда кабачки стали мягкими, добавляем морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. По желанию лук можно порезать полукольцами (для любителей лука). Тушим под крышкой 7-12 минут

Добавляем сметану и тушим еще 2-3 минуты.

Добавляем укроп, перемешиваем и выключаем газ. Даем немного остыть и подаем к столу в сковороде. Это удобно тем, что каждый индивидуально берет себе столько, сколько ему хочется))

© www.povarenok.ru