Автор: barska
Описание: Ну что может быть проще и вкуснее жареного картофеля? Только новые его варианты! В каждой стране имеется свой фирменный рецепт картофельной сковороды! Предлагаю вам отправится за интересным рецептом в Грецию!
|
|
Довольно скромный набор продуктов, но который даст возможность познакомиться с греческой кухней! |
|
Заранее отваренный картофель очистить и нарезать кружочками по 1,5-2 см. |
|
Нагреть сковороду и нагреть 2 вида масла. |
|
Картофель обжаривать партиями. В конце обжарки посолить морской солью с прованскими травками. |
|
Обжарить следующую партию картофельных кружочков с обеих сторон. |
|
Включить духовку на разогрев до 250*С или гриль. На сковороду, где жарился картофель, влить 1 ч. л. масла, добавить порезанный чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиком, быстро обжарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 мин.). |
|
Вернуть на сковороду весь картофель, перемешать, добавить маслины (кол-во можно увеличить) и раскрошенную брынзу, листики орегано (греч. - реган). Поперчить смесью перцев. Поскольку брынза может быть разной солёности, кол-во регулируйте по своему вкусу! Я добавила 150 г феты (фетаксы) |
|
Отправить сковороду в разогретую духовку под гриль на 10 мин. до лёгкой румяности сыра. (Внимание ВАЖНО! Сковорода должна быть БЕз пластмассовых деталей, ручек!!! Содержимое сковороды можно переложить также и в форму для запекания) Напиток для подачи - виноградный сок или красное вино. |
