Икра кабачковая в мультиварке

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Это простой в приготовлении рецепт кабачковой икры. Икра получается очень нежная, а по вкусовым качествам в несколько раз превосходит магазинный вариант.

Ингредиенты

Кабачок — 1,5 кг
Морковь (среднего размера) — 3 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 4 шт
Масло растительное — 100 г
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (молотый по вкусу)
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1/2 ст. л.

Приготовление

Икра кабачковая в мультиварке ингредиенты

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, а чеснок порубить на кусочки.

В чашу мультиварки налить масло, выложить подготовленные овощи и перемешать. Включить программу "Жарка" готовить 20 минут под крышкой время от времени помешивая чтобы не пригорело.

Кабачки очистить, удалить семена и порезать их на брусочки.

Кабачки сложить в чашу мультиварки к остальным овощам и перемешать. Закрыть крышку и включить программу "Тушение" на 1 час.

Через час овощи пюрировать погружным блендером или прокрутиро через мясорубку. Добавить соль, сахар, уксус и молотый перец, перемешать и готовить еще 20 минут на режиме "Тушение". Разложить в стерильные банки и закрыть крышками.

Икра кабачковая в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/