Закуска из икры трески, малосольного лосося и маринованной свеклы

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Икра рыбная (трески) — 1 бан.
• Сливки (20%) — 200 мл
• Желатин (с горкой) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
• Свекла (вареная) — 1 шт
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный (по вкусу)
• Лосось (малосольный) — 100 г

Приготовление

1. Желатин развести в половине сливок, согласно инструкции на упаковке. Затем добавить оставшиеся сливки, икру трески, перемешать и разлить в формочки.

2. Я разлила в маленькие для льда и средние для выпечки. Убрать в холодильник до полного застывания.

3. Свеклу нарезать пластинками. Масло соединить с соевым соусом и лимонным соком, добавить соль, перец, хорошо размешать и добавить свеклу. Мариновать минимум 30 минут.

4. Яйца разрезать на 2 половинки, лосось нарезать пластинками и свернуть розочки, или так, как подскажет вам фантазия. Вынуть из форм застывшее желе.

5. Первый вариант подачи. В центр тарелки выложить половинки яиц, сверху уложить желе. С одной стороны выложить розочки из лосося, с другого кусочки свеклы, я нарезала свеклу треугольниками. Сверху свеклу полить оставшимся маринадом.

6. А можно в центр тарелки выложить кусочки свеклы, сверху желе, рядом четвертинки яиц, а верх желе украсить лососем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru