Фрикадельки в томате с восточными нотками

Автор: chsf21

Описание: Фрикадельки любят все, даже те кто не является любителями блюд из рубленного мяса. Приготовив это блюдо Вы порадуете себя и своих близких новым вкусом любимого блюда, нежные пряные фрикадельки из телятины дополнены в меру острым томатным соусом с освежающим вкусом мяты и специй.

Ингредиенты

Фрикадельки

Телятина — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Корица — 0,25 ч. л.

Соус

Помидор — 800 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 150 мл
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Сахар — 0,5 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
Укроп (семена) — 0,25 ч. л.
Перец чили
Чеснок — 1 зуб.
Мята
Петрушка (кинза)
Масло подсолнечное

Приготовление

Фрикадельки в томате с восточными нотками ингредиенты

Подготовьте фрикадельки. Мясо, лук, чеснок, имбирь пропустите через мясорубку. Добавьте все ингредиенты кроме масла. Вымешайте фарш, сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Разогрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте фрикадельки со всех сторон. Переложите фрикадельки на тарелку.

Приготовьте соус. Порежьте лук, чеснок. Натрите имбирь. В сковороду выложите лук, специи, доведите лук до прозрачности. Введите томатную пасту, прожарьте.

Томаты надрежьте крестиком, ошпарьте, снимите кожуру, нарежьте. Введите томаты в сковороду, добавьте воды, накройте крышкой, тушите 10 минут. Снимите крышку добавьте соль, сахар, фрикадельки, тушите на медленном огне пока соус загустеет (20 минут). подавайте как самостоятельное блюдо или добавив булгур.

Фрикадельки в томате с восточными нотками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/