Автор: Марина Мармеладинка
Описание: Пататник. Существует великое множество вариантов этого рецепта, в каждом селении Болгарии есть свои тонкости приготовления картофельника, но в любом варианте - это вкусно и сытно, а еще и просто! За идею благодарю Аlia.
|
|
Картофель натереть на терке, я его еще промыла и отжала, так как был очень крахмальный. |
|
Добавить яйцо, натертый на мелкой терке лук. |
|
Добавить измельченную (можно руками или на терке) брынзу. |
|
Добавить свеже смолотый перец, измельченную мяту, кукурузную муку. |
|
На сковородку налить растительное масло (из этой порции у меня получилось 2 картофельника диаметром 20 см), слегка разогреть, выложить половину порции картофельно-сырной массы, накрыть крышкой и жарить на низком огне до подрумянивания с одной стороны. Затем накрыть тарелкой, перевернуть, переложить картофельник обратно на сковородку, жарить до готовности. |
Приятного аппетита!
