Медово-кокосовый пирог с гречневыми хлопьями

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Хлопья гречневые (Мистраль) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Кефир — 1 стак.
• Яблоко (крупное) — 1 шт
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар — 7 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Творог (начинка) — 100 г
• Сметана (начинка) — 2 ч. л.
• Ванильный сахар (начинка) — 1 ч. л.
• Мак (начинка) — 1 ст. л.
• Мед — 3 ч. л.
• Стружка кокосовая — 1,5 ст. л.

Приготовление

Для приготовления пирога нам понадобятся гречневые хлопья не требующие варки ( 1 стакан).

Хлопья смешиваем со стаканом кефира, содой и оставляем набухать.

Тем временем отделяем желтки от белков. Желтки необходимо взбить с 1 ст. л. сахара и растительным маслом. Белки с солью взбиваем в крепкую пену, затем добавляем 3 ст. л. сахара. Смешиваем белки с желтками.

Добавляем разбухшие хлопья.

Затем добавляем муку, хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки застелить бумагой, смазать растительным маслом. Яблоко помыть, очистить и порезать на кусочки. Выкладываем кусочки яблока на дно формы. Сверху посыпаем оставшимся сахаром.

Теперь приготовим творожную начинку. Творог смешать со сметаной, ванильным сахаром и маком. В форму поверх яблок выкладываем половину теста, затем творожную начинку и снова тесто. Тесто равномерно распределить.

Пирог ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности (сухая спичка, румяный цвет). Бумага может прилипнуть к пирогу, ее аккуратно снимаем, перевернув пирог вверх "дном". Переворачиваем обратно. Пирогу даем немного остыть и покрываем теплый пирог сверху медом и посыпаем кокосовой стружкой.

© www.povarenok.ru