Пирог с "дымком"

Автор: Валерия Роми

Описание: Я конечно не изобрела велосипед, но нашла очень вкусное сочетание продуктов для начинки, если у Вас завалялся стограммовый кусочек копченого сала и вы не знаете что с ним делать, тогда Вам сюда!

Ингредиенты

Тесто

Кефир — 400 мл
Дрожжи (третья часть пачки(сырые)) — 30 г
Мука пшеничная (до замеса эластичного теста) — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.

Начинка

Сало ((копченое)) — 100 г
Лук белый ( крупные) — 2 шт
Томатная паста (я использовала домашний томатный сок) — 250 мл
Сыр плавленый (один брикетик) — 100 г
Яйцо куриное (Не обязательно) — 4 шт

Приготовление

Опиралась на этот рецепт http://www.povarenok .ru/recipes/show/185 34/, немного подогнав под свои ингредиенты, получилось хорошее хрустящее тесто.

Весь смак в начинке! на сковородку выкладываем нарезанное мелко сало (родители мужа сами коптят, сало очень хорошо пахнет дымом)

После прожарки сала с одной стороны добавляем нарезанный мелко лук и продолжаем жарить до прозрачности

Заливаем лук томатным соком, и натираем в сковородку плавленый сырок. Все ингредиенты должны протомиться до загущения массы. Все ингредиенты за время томления набирают в себя вкус копченного сала. Запахи нереальные!

Формируем пирог по своему вкусу. Я на раскатанный пласт теста выложила томленную массу, сверху натерла на терке 3 вареных яйца, и из остатков теста сделала сеточку. Смазала взбитым яйцом и посыпала кунжутом. Запекаем при 180 град. примерно 25-30 минут. Приятного аппетита!

Пирог с "дымком" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/