Булочки-розочки с сырной начинкой в мультиварке

Автор: golubga

Ингредиенты

• Дрожжи (быстродействующие "Саф-Момент" ) — 7 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 0,5 стак.
• Мука пшеничная (+ 2 ст.л. на присыпку) — 2,5 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ваниль — 1 пакет.

• Сметана (или масло растительное) — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Зелень (петрушка, укроп - по вкусу)

• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Готовим тесто. Молоко слегка подогреваем, смешиваем с солью, сахаром и яйцом. Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с молочной смесью.

Смешиваем муку с дрожжами и ванилью. 1 стакан у меня=210 мл

Соединяем молочную смесь с мукой, замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно быть крутым, допустима лёгкая липкость. Формируем из теста шар. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1 час., можно и дольше.

Пока тесто в холодильнике, готовим начинку: сыр натираем на мелкой тёрке. Вареные яйца мелко режем кубиками. Мелко рубим зелень. Соединяем вместе сыр, яйца, мелко рубленную зелень петрушки (можно взять и укроп) и сметану или масло, солим, перемешиваем до состояния густой массы.

Извлекаем тесто из пакета, даём немного согреться и вымешиваем без добавления муки, или слегка припорошив поверхность, скатываем валик. Нарезаем тесто небольшими кусочками. У меня получилось 16 шт. По две штуки на розочку.

Каждый кусочек раскатываем в тонкий блинчик толщиной 3 мм и диаметром 10 см. Делаем 3 разреза. Кончики лепестков можно смазать немного растительным маслом, тогда они будут держать форму. Розу делаем из двух кружков. Кладем чайную ложку начинки в центр заготовки,

берём одну часть листка и оборачиваем вокруг начинки, потом др. часть... Дальше перекладываем готовую серединку розочки на второй кружок.

То же самое делаем с остальными надрезанными частями, в результате получается 8 розочек.

Для удобства я выкладывала готовые розочки в формочки и накрыла полотенцем. Там они еще подросли.

Когда все заготовки будут готовы, выкладываем розочки в смазанную маслом чашу мультиварки.

Включаем режим "Подогрев" на 15 минут.

И вот такие они после подогрева.

А затем переключаем на режим "Выпечка" на 45 минут. За 5 минут до окончания выпечки, смазываем булочки взбитым желтком и 5 мин. допекаем.

P.S. Я их готовила первый раз и немного передержала в печи, поэтому вам рекомендую выпекать 45 минут и если хотите вот такой блестящий верх, взбивайте дольше желток с щепоткой сахара и смазывайте сверху булочки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru