Автор: Nienulka
Описание: Что может быть приятнее, чем теплый сладкий кусочек ароматного кекса с чашечкой чая или кофе? Конечно же это выпечка, которая приготовлена своими руками. Кекс приготовлен на топленом молоке с добавлением овсяных отрубей. Восхитительный аромат корицы и сладкий вкус карамельного соуса придает кексу неповторимый вкус.
|
|
Для начала приготовим карамельный соус: в кастрюлю высыпаем сахар (4 ст. л.) и варить до коричневого цвета, затем добавляем сливочное масло, мешаем до полного его растворения. выключаем газ и добавляем сметану, если образовались комочки до разбить их можно с помощью миксера. Дать остыть соусу, чтобы загустел. |
|
Овсяные отруби залить топленым молоком. |
|
Белки взбить с 2 ст. л. сахара до крепкой пены. Желтки немного взболтать до однородности. Смешиваем белки с желтками. |
|
Добавляем овсяные отруби, масло растительное, муку с разрыхлителем теста и хорошо перемешиваем. Добавляем ванилин по вкусу. |
|
Кладем изюм в тесто и перемешиваем. Тесто готово! |
|
Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму и распределяем карамельный соус. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов. |
|
Как только тесто схватится. Достаем из духовки и посыпаем творогом и смесью из сахара и корицы. И ставим обратно в духовку, выпекаем до сухой спички. Наличие в рецепте и сахара и сладкого карамельного соуса делает кекс в меру сладким, а корица придает аромат. |
