Запеканка кабачковая с овсяными хлопьями

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Кабачок (примерно 400-500 гр) — 2 шт
• Сыр твердый (у меня чечил ) — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная (примерно с горкой) — 2 ст. л.
• Хлопья овсяные (с горкой ТМ "Мистраль" ) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (для смазывания формы )
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ст. л.

Приготовление

Отмеряем нужное количество овсяных хлопьев.

Натираем кабачки на крупной терке, солим, оставляем на 10 минут, отжимаем сок и кладем к хлопьям.

Разбиваем в тесто яйца и добавляем разрыхлитель.

Все хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус, солим, если нужно еще, и перчим.

Просеиваем муку

и всыпаем в тесто.

Мешаем.

Смазываем маслом форму для выпечки (у меня 20х20 см) и выливаем половину теста.

Сыр нарезаем (можно натереть на терке) и выкладываем по поверхности теста и выливаем вторую половину теста.

Ставим в разогретую до 170-180*С духовку на 15-20 минут. Переворачиваем и угощаем родных. Вкусного завтрака!

© www.povarenok.ru