Голубцы от Чиполинки

Автор: чиполинка

Ингредиенты

• Фарш куриный — 1 кг
• Рис — 3 стак.
• Лук репчатый (большие) — 4 шт
• Морковь (большие) — 2 шт
• Сало (свежее) — 150 г
• Грибы (у меня Польский гриб,сухие) — 200 г
• Соль (по вкусу)
• Перец красный жгучий (молотый)
• Лист лавровый (молотый,по желанию)

• Сметана — 200 г
• Кетчуп ("Чили") — 100 г
• Бульон

• Капуста белокочанная (большой кочан) — 1 вилок

Приготовление

Капусту разобрать на листья и пропарить в горячей воде.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Промыть в холодной воде.

Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Грибы залить кипятком дать постоять около часа. После хорошенько промыть и нарезать (как кому нравится).

Сало нарезать мелким кубиком.

Сало обжарить до золотистого цвета. Вынуть готовые шкварочки. Жир оставить.

В полученном жире обжарить лук и морковь.

Все ингредиенты, кроме капусты, соединить вместе, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тщательно перемешать. Фарш готов.

В каждый лист капусты завернуть готовый фарш и аккуратно уложить в глубокую кастрюлю. Сметану тщательно перемешать с кетчупом. Залить бульоном голубцы, так, чтобы он их покрыл, после, добавить сметану и кетчуп. У меня осталось два небольших листика, я их положила поверх голубцов, люблю просто такую капусту.

Поставить на огонь, дать закипеть и тушить на медленном огне до готовности. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru