Инжир в кляре

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Инжир — 5 шт
• Мука пшеничная (стакан 200 мл) — 1/2 стак.
• Белок яичный — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Масло сливочное (мягкое) — 1 ст. л.
• Молоко — 1/2 стак.
• Шампанское (1/2 в кляр, 1/2 в соус) — 1 стак.
• Соевый соус (1 в кляр, 1 в соус) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для фритюра)
• Сахар коричневый — 3 ст. л.

Приготовление

1. Инжир обмакнуть в мед, обвалять в сахаре и оставить на 20 минут.

2. В просеянную муку добавить желток и сливочное масло, перемешать.

3. Небольшими порциями ввести молоко и шампанское.

4. Белок взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в кляр. В сотейнике разогреть масло, окунуть инжир в кляр и обжарить в масле. Затем выложить на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло.

5. Для соуса в разогретую сковороду влить шампанское, добавить мед и соевый соус. Варить несколько минут, пока соус не загустеет.

6. Подавать инжир с с соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru