Автор: chudo
Описание: Старый и несправедливо забытый мною рецепт. Полноценный обед или ужин из минимального количества простых продуктов приготовленный за минимальное количество времени.
|
|
Картофель, почистить, помыть разрезать на четыре части, отварить в подсоленной воде до полуготовности минут 5. |
|
Окорок помыть, обсушить, снять кожу. |
|
Аккуратно вырезать косточку из бедра. Кость из голени вырезать, отрубить по середине, оставив косточку внизу окорочка. Посолить, поперчить. Если кости вырезались неравномерно, окорочок можно слегка отбить, накрыв пищевой пленкой. |
|
Обвалять в муке. |
|
Хорошо обмакнуть во взбитом яйце. Обжарить на растительном масле без запаха с обеих сторон, добавить картофель, уменьшить огонь и обжаривать до румяной корочки минут 5-7. Разогреть духовку до 190*, поставить сковородку в духовку и довести до готовности еще минут 10. Но можно довести до готовности и в сковороде, накрыв крышкой и уменьшить огонь до минимума. |
|
Подавать, посыпав зеленью. Можно добавить острый перец и дольку лимона. |
