Булочки "Неженки"

Автор: yaTIARE

Описание: Это мой первый рецепт на сайте, не судите строго. Возможно, кто-то уже готовил подобные. Муж и дети просто обожают эти булочки, они и дали им название "Неженки". Очень ароматные и по вкусу как будто бы со сгущенкой. Возможно, они станут и вашими любимыми.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г
Молоко (Для теста 250 мл + для заливки 250 мл) — 500 мл
Желток яичный — 2 шт
Дрожжи (Сухие) — 2 ч. л.
Масло сливочное (Для начинки) — 100 г
Сахар (Для теста 2 ч.л. + для начинки 100 г + для заливки 100 г) — 200 г
Ваниль (В тесто и заливку) — 1 пакет.

Приготовление

Дрожжи развести в молоке. Добавить желтки, муку, сахар, ваниль. Вымесить, тесто должно быть нежное, поначалу чуть липнет к рукам, но муки добавлять не стоит. Тесто выложить в миску, накрыть полотенцем или пакетом, кто как привык, укутать, оставить подходить 30 минут.

Пока подходит тесто, приготовить начинку. Для этого мягкое сливочное масло взбить с сахаром.

Молоко для заливки вместе с сахаром и ванилькой хорошо подогреть - так быстрее растворится сахар, и оно будет слегка тепленьким к нужному моменту.

Вот прошло полчаса. Стол слегка припудриваем мукой. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, равномерно смазываем начинкой. Туго сворачиваем в рулет. Затем острым ножом нарезать на кусочки толщиной в 5 см.

Форму (у меня большая сковорода с высокими боками) слегка смазать маслом, рулетики установить на расстоянии 1 см друг от друга (они хорошо увеличатся), оставить накрытыми полотенцем ещё на 30 мин.

Прошло полчаса, теперь заливаю теплым молоком с сахаром. И в духовку, она уже разогрета до 190°.

Через минут 15 достаю и быстренько смазываю верх рулетиков молоком и посыпаю сахаром. И снова в духовку ещё на 20 мин. до коричнево-красного цвета! Но это необязательно, а мы сладкоежки!

Аккуратно переложить на блюдо, как только достанете с духовки ещё горячими, иначе могут пристать к форме.

Вот и все, сложного ничего нет, а как вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Булочки "Неженки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/