Сырный суп "Золотая осень"

Автор: masha vet

Описание: Благородный, сырный суп! По составу он не глуп! Все полезно в нем, друзья! И за вкус ручаюсь я! Если будите варить," нос советую закрыть"!, " чтоб до блендера добраться,- раньше кушать не сорваться!" Потому что запах чудо! Манит он собой повсюду! Яркий, красочный бульон! Красотой пленяет он! "А когда сырку добавим, то от супа не отстанем!" Вкусно взрослым! Вкусно детям! Солнцем он в тарелке светит! И лучами золотится! К теплой осени стремится!

Ингредиенты

Репа (3 небольших ) — 3 шт
Картофель — 2 шт
Морковь (1 средняя, или половина большой ) — 1 шт
Сыр голландский (У меня был Ольтермани 9%, а так же хорошо будет с Чеддером) — 250 г
Специи (По вкусу соль, перец) — 1 ч. л.
Лук репчатый (1 большой, или 2 средних) — 1 шт
Масло растительное (Для жарки лука растительное масло Идеал) — 1 ст. л.
Масло сливочное (Для жарки лука) — 10 г
Вода (В зависимости от количества овощей (воды должно быть примерно на 4-5 см выше)) — 1 л
Зелень (Любая, хорошо с петрушкой и зеленым луком) — 0,5 пуч.

Приготовление

Овощи для супа

Нарезать репу, картофель и морковь средними дольками

Налить в кастрюлю воды, поместить овощи и поставить варить, совсем чуть подсолить.

Лук нарезать полукольцами, растопить в сковороде сливочное и растительное масло Идеал.

Немного обжарить лук и добавить к бульону. И варить овощи до готовности (репа варится чуть дольше картофеля)

Приготовить гренки для супа (нарезать белый хлеб, посыпать его натертым сыром и чуть укропом), поставить или в духовку, или в микроволновку на 1-2-3 минуты, до расплавления сыра.

Когда овощи будут готовы, снять суп с огня и добавить к нему натертый на крупной терке сыр (150-200г)

Дать постоять 1-2 минуты (сыр быстро плавится), и затем пюрировать суп блендером

Суп готов! Добавить зелень и подать с сырными гренками, или сухариками! Приятного аппетита! И радостной, в прямом смысле, золотой Осени!

Сырный суп "Золотая осень" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/