Этуфи из морепродуктов

Автор: Ninzonka

Описание: Этуфи- это блюдо креольской кухни из штата Луизиана на юге США. Этуфи, "Etoufee", в переводе с французкого значит тушение. Это основной способ приготовления блюд этой кухни. Очень вкусное, сочное, ароматное и, несомнено, красивое блюдо очень придется по вкусу всем любителям морепродуктов. Угощайтесь!

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Масло оливковое — 1 ч. л.
Чеснок (порошок) — 1/3 ч. л.
Бульон (или вода) — 3 стак.
Мука пшеничная — 1/3 стак.
Сок лимонный — 4 ст. л.
Перец кайен — 1/8 ч. л.
Табаско (соус ) — 3 ч. л.
Крабовое мясо — 700 г
Гребешок (морской ) — 700 г
Креветки — 700 г
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1/4 стак.
Петрушка (1/4 стакана свежей или 1.5 ст.л. сушеной)
Рис
Соль (по вкусу)

Приготовление

Вот все те продукты, которые нам нужны.

Лук и сельдерей мелко порезать и тушить на оливковом масле до мягкого состояния.

Бульон (или воду) смешать с мукой. Добавить к луку с сельдереем, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 30 минут.

Добавить лимонный сок, перец кайен, соль по вкусу и соус табаско. Перемешать.

Добавить креветки и тушить 5 минут.

Затем добавить крабовое мясо, морские гребешки, зеленый лук и петрушку и тушить еще 5 минут.

Отдельно приготовить рис. Рис должен быть пресный, так как морепродукты получаются чуть острыми или очень острыми (если добавить большее колличество перца кайен и соуса табаско).

При подачи положить на тарелку рис и сверху этуфи из морепродуктов.

Приятного аппетита!

Этуфи из морепродуктов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/