Похлёбка из курицы с кальмаром, грибами и стручковой фасолью

Автор: Gerardina

Описание: Помню, как в детстве, живя в Карачаево-Черкесии, я бегала по-утрам в близлежащий лесок и собирала там самые настоящие шампиньоны. Крепенькие, белоснежные, ароматные. Под ногами шуршали листья, а дома ждала мамочка. Нынешние грибки, конечно, не такие, но в данном блюде пришлись, как нельзя, кстати.

Ингредиенты

Грудка куриная (с косточкой, без кожи) — 1 шт
Лук зеленый (побеги) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лайм — 2 шт
Фасоль стручковая — 80 г
Грибы (шампиньоны) — 100 г
Кальмар (тушка очищенная, нарезать кольцами) — 1 шт
Соевый соус — 4 ст. л.
Масло подсолнечное (Я использую IDEAL, микс подсолнечного и оливкового) — 3 ст. л.
Перец чили (крупный) — 1 шт
Вода — 1200 мл
Имбирь (Очистить, крупно нарезать) — 30 г
Кинза (листья) — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Похлёбка из курицы с кальмаром, грибами и стручковой фасолью ингредиенты

Куриную грудку разрубить на несколько частей. Сложить в кастрюлю вместе с зелёным луком, имбирём, чесноком и половинкой лайма. Залить водой и после закипания варить на медленном огне не меньше часа.