Закусочный бисквит без яиц с курицей, овощами и томатным соусом

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар (1 в тесто 1 в соус) — 2 ст. л.
• Крахмал — 2 ч. л.
• Мука пшеничная (стакан 240 мл) — 2 стак.
• Грудка куриная — 300 г
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Соевый соус (Киккоман 2 в мясо 2 в соус) — 4 ст. л.
• Помидор — 300 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Куркума (по желанию в тесто для цвета) — 1 ч. л.

Приготовление

1. Лук нарезать четвертинками колец, перец соломкой, курицу небольшими полосками. В сковороде разогреть ложку масла, обжарить перец.

2. В другой сковороде разогреть ложку масла обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, обжаривать. пока курица не станет белого цвета.

3. Добавить соевый соус, черный перец, перемешать, добавить болгарский перец и снять с огня. Остудить. Сыр нарезать средним кубиком.

4. В чашке смешать соль, сахар. крахмал и муку. Кефир влить в чашку, нагреть до комнатной температуры. Добавить в кефир соду и перемешать. Он начнет сильно пениться. Добавить куркуму, перемешать.

5. Добавить мучную смесь, быстро перемешать. Дно формы, у меня 20*20 застелить пергаментом. Вылить половину теста. Сверху выложить сыр, затем мясную начинку.

6. Затем выложить оставшееся тесто. Печь в разогретой до 200С духовке примерно 30 минут.

7. С помидор снять кожицу, нарезать крупно, переложить в сотейник. Добавить чеснок, сахар, соевый соус, бальзамический уксус, перец и лавровый лист. Тушить на медленном огне, пока соус не загустеет, потом протереть через сито.

8. Готовый бисквит нарезать и подавать с соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru