Салат из пекинской капусты с печенью и яблоками

Автор: Iren_D

Описание: Моя слабость к печени и капусте открыла новое и не совсем обычное сочетание в салате. Надеюсь, что найдутся такие же ценители, которым придется по душе этот легкий и вкусный салатик. Угощайтесь!

Ингредиенты

Капуста пекинская — 1/2 вилок
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Огурец (свежий) — 1 шт
Печень куриная — 300 г
Масло растительное (я использовала микс подсолнечного и оливкового масел "IDEAL") — 6 ст. л.
Уксус (винный, 6%) — 2 ст. л.
Соль
Сахар
Перец черный
Клюква — 1 горст.
Сок лимонный (для сбрызгивания яблок)

Приготовление

Салат из пекинской капусты с печенью и яблоками ингредиенты

Пекинскую капусту тонко нашинкуем

Яблоки очистим от кожуры и удалим сердцевину. Нарезаем тонкими ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Печенку промоем, высушим бумажным полотенцем и нарежем крупными кусочками.

Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим с двух сторон до румяной корочки по 2-3 минутки.

Огурец нарезаем овощечисткой тонкими полосками. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Соединяем капусту с яблоками и огурцом. Перемешиваем и раскладываем в порционные тарелки.
Поверх овощной смеси раскладываем теплую печенку и поливаем заправкой.
Для заправки соединяем смесь оливкового и подсолнечного масел "IDEAL" с уксусом, приправляем сахаром, солью и перцем. Хорошо перемешиваем. Заправка готова.
Подаем к столу сразу же с еще теплой печенью, украсив горстью клюквы.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с печенью и яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/