Автор: skyfuntik
Описание: Сегодня у нас в меню самый обычный Винегрет! Ну, ладно, не совсем обычный... Из самого обычного салата мы сделаем симпатичные мини-тортики, которыми можно разнообразить классический праздничный стол.
|
|
Перед началом формовки наших мини-тортиков нам, безусловно, нужно отварить картофель, морковь и свеклу. Желательно так, чтобы они не обменялись цветами) Чем мягче - тем лучше. |
|
Теперь достаем сливки, зеленый горошек, соевый соус и оливковое масло, а из овощей делаем пюре. Картошку проще всего просто потолочь, добавив немного сливок, а овощи пюрировать с помощью блендера или терки. |
|
В морковное пюре добавляем немного оливкового масла и соевого соуса, примерно по чайной ложке, а на самом деле - по вкусу. Картофельное пюре аккуратно смешиваем с чайной ложкой соевого соуса и горошком. Тут не злоупотребляйте соусом, чтобы цвет пюре не потемнел. В свекольное пюре, как и в морковное, добавляем немного оливкового масла и соевого соуса. |
|
С помощью специальной формы вырезаем из вафельного коржа заготовки - по три круга на салат - и начинаем формовку. Вниз кладем первый круг вафли, сверху половину морковного пюре, выравниваем, сверху снова вафлю (при желании вафли можно дополнительно смазать немного оливковым маслом), половину картофельного пюре (тут у меня кончилась высота кольца, пришлось ставить второе сверху), снова вафлю, половину свекольного пюре. И сверху посыпаем нарезанными на небольшие кусочки маринованными огурчиками. Их количество ОЧЕНЬ примерно, все зависит от того, насколько у них насыщенный вкус. Не переборщите, они легко могут затмить вкус нежных слоев торта. |
|
Аккуратно вытираем вокруг кольца набежавший сок, снимаем форму и можно подавать! Но, в принципе, при необходимости такие мини-тортики могут легко постоять пару часов до подачи, благодаря замене соли соевым соусом овощи практически не текут. |
