Салат из краснокочанной капусты с голубым сыром

Автор: Iren_D

Описание: Для меня данное сочетание не есть классикой, потому я с осторожностью отнеслась к такой идее, но приготовив салат, сомнений в таком сочетании не осталось! Попробуйте и Вы этот осенний витаминный салатик!

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 250 г
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Сок лимонный (сбрызнуть яблоки)
Масло растительное (я использовала микс подсолнечного и оливкового масел "IDEAL") — 4 ст. л.
Сок апельсиновый (свежевыжатого) — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Сыр голубой — 50 г
Клюква — 1 горст.
Орехи грецкие — 1 горст.

Приготовление

Салат из краснокочанной капусты с голубым сыром ингредиенты

Соберем необходимые нам овощи

Нашинкуем мелко капусту

Тонко порежем стебель сельдерея

Морковь трем на крупной терке

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем тонкими ломтиками и сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели.

Соединяем все в глубокой миске и перемешиваем. Отставляем на 15 минут.

Тем временем приготовим заправку. Я использую микс подсолнечного и оливкового масел "IDEAL".

Смешаем растительное масло с соком апельсина и медом. Приправим заправку солью и перцем. Хорошо перемешаем. Должна получиться густоватая эмульсия.

Добавим в наши овощи клюкву и грецкие орехи (можно использовать любые другие по Вашему усмотрению). Поливаем заправкой и аккуратно все перемешиваем.

Раскладываем в порционные тарелочки и украшаем кусочками голубого сыра. Подаем к столу:

Приятного аппетита!

Салат из краснокочанной капусты с голубым сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/