Свинина с кисло-сладким перцем

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
• Базилик (пару веточек)
• Чеснок — 5 зуб.
• Тимьян (веточка)
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

1. Нагреть сковороду налить масло, добавить перец, лук, и обжаривать на большом огне, овощи должны не тушиться, а жариться. Посолить, поперчить, добавить сахар. что бы карамелизовать лук и размягчить перец. Добавить уксус, обжаривать 3-4 минуты. Затем овощи вынуть, добавить нарезанный базилик и перемешать.

2. Мясо помыть, просушить,. Посыпать приправами какие любите, у меня смесь перцев, посолить. В сковороду, где жарились овощи выложить мясо, туда же выложить раздавленный чеснок в шелухе, веточки тимьяна и базилика.

3. Перевернуть мясо, в сковороду добавить сливочное масло. Сковороду немного наклонить и маслом сверху поливать мясо. Мясо жарить по 5 минут с одной и другой стороны. Все зависит от толщины и от той степени прожарки какую любите.

Подавать мясо с овощами и жареным чесноком. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru