Автор: Ма17рина
Описание: Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно неважно какое тесто использовать, пресное или слоёное. Я использовала готовое слоёное дрожжевое.
Любое тесто пропитывается соками и становится мягким. Овощную начинку тоже можно положить на свой вкус, с разными добавками. Нашей семье полюбилась именно эта начинка.
|
|
Картофель и куриное филе нарезать мелкими кубиками. |
|
Перец, лук и чеснок тоже нарезать мелко. |
|
Нарезать кубиком помидоры. |
|
Приготовить специи (имбирь, хмели-сунели, паприку), соль, соевый соус и растительное масло. |
|
Сложить всю начинку в одну ёмкость. Добавить специи, соль, соевый соус, растительное масло и мелко нарезанную петрушку (я забыла положить петрушку). Перемешать. |
|
Выложить начинку в антипригарную форму (у меня 24*24). Смазывать форму не надо. |
|
Тесто раскатать в тонкий пласт, не более 5 мм. |
|
Накрыть форму с начинкой тестом. Аккуратно заправить края теста внутрь, прижать сверху, выравнивая пирог. Наколоть вилкой, смазать сметаной и поставить выпекать в духовку, разогретую до 180°C на 50-60 минут. Если тесто начнёт сильно румяниться, то накрыть пирог фольгой. |
|
Готовый пирог выдержать под полотенцем 10 минут. |
|
Если внутри образовалось много жидкости, то её нужно слить в отдельную ёмкость. Накрыть пирог тарелкой и аккуратно перевернуть. Освободить от формы, она легко отходит. Образовавшуюся жидкость влить обратно в начинку. У меня жидкости не было, все осталось внутри. |
|
Получается очень сочный пирог с пикантной начинкой. Приятного аппетита! |
