Свинина с тыквой и баклажанами

Автор: lusiava

Ингредиенты

• Мясо (Свинина) — 300 г
• Баклажан — 1 шт
• Тыква — 150 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук белый (Большая) — 1 шт
• Чеснок — 1 шт
• Петрушка — 30 г
• Уксус (Яблочный натуральный) — 10 мл
• Томатная паста — 10 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.

Приготовление

Мясо разрезаем кубиками 1,5см и обжариваем до золотистой корочки в казане минут 15.

Пока мясо жарится соединяем яблочный уксус, томатную пасту, мелко нарезанный чеснок, соль и сахар. Добавляем соус к мясу и тушим 40 минут на среднем огне.

Тем временем нарезаем овощи: морковь треугольниками, тыкву и баклажаны брусочками, перец полосками

Лук нарезаем кольцами, петрушку не слишком мелко, очищаем чеснок.

Вынимаем мясо из казана и кладем на тарелку. В казан опускаем по очереди: морковь, тыкву, перец, баклажаны, лук. Тушим до готовности минут 20.

© www.povarenok.ru