Плюшки злаковые с цукатами

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Хлопья злаковые (5 злаков от Мистраль) — 1 стак.
• Молоко — 220 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар (50 г в тесто и 50 г для посыпки) — 100 г
• Масло сливочное (50 г в тесто и 50 г для смазки) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Дрожжи (сухие ) — 2 ч. л.
• Пряности (молотые корица и гвоздика) — 1 ч. л.
• Цукаты (папая, чипсы из банана)
• Клюква (вяленая)
• Сахар коричневый (для посыпки) — 2 ч. л.

Приготовление

Смешать дрожжи с 1 ч. л. сахара, добавить слегка взбитое яйцо и теплое молоко. Перемешать и поставить в теплое место.

1 стакан хлопьев размолоть в комбайне.

50 г. масла растереть с мукой, пряностями и солью, добавить сахар и молотые хлопья. Сложить в миску в середине сделать углубление и влить туда дрожжевую массу. Перемешать до мягкого теста. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошенько вымесить.

Если тесто делаете вечером то его следует положить в миску, накрыть пленкой и оставить на ночь при комнатной температуре для подъема.

Подготовить начинку, цукаты, если крупные измельчить.

Подошедшее тесто вымесить, расскатать в прямоугольник. Масло оставшееся для смазки растопить и смазать им пласт теста, посыпать сахаром, выложить цукаты и вяленую клюкву.

Скатать в рулет.

Рулет разрезать на одинаковые кусочки получиться примерно 8-9 штук. Примять из крест на крест.

Уложить в смазанную сливочным маслом форму и посыпать коричневым сахаром. Выпекать при температуре 180 С 15-20 минут. Подавать горячими!

© www.povarenok.ru