Автор: molotok_natalia
Описание: Это блюдо я пробовала в одном из вегетарианских кафе, но без курицы, конечно. А в один прекрасный момент решилась приготовить сама. От себя добавила курочку, потому что мужа надо мясом кормить )
Получилось необычайно вкусно и ароматно, чему я очень рада ) Представляю на Ваш суд мой первый рецепт.
|
|
Все ингредиенты приведены в расчете на полную кастрюлю объемом 4,5 литра. |
|
Обжарим грибы. Я делала это прямо в кастрюле. Грибы выделят много жидкости, особенно если вы использовали замороженные, как я. Но грибной бульон нам еще пригодится в конце, когда мы будем добавлять рис. Если вы жарили на сковороде, переложите в кастрюлю вместе с бульоном. |
|
Режем курочку на кубики, слегка обжариваем до белого цвета со всех сторон. |
|
Перекладываем в кастрюлю к грибам. |
|
Пока жарились грибы и курица, я порезала кубиками цуккини |
|
И адыгейский сыр |
|
Обжариваем цуккини до золотистого цвета. С кабачками я тоже пробовала готовить, но с цуккини ярче получается и кажется, что вкуснее ))) |
|
Перекладываем в кастрюлю к курице и грибам. |
|
Далее обжариваем сыр до золотистого цвета |
|
И перекладываем в кастрюлю |
|
Добавляем в кастрюлю рис, заливаем кипятком в соотношении 1 к 1. По инструкции к рису басмати нужно добавлять больше воды, но у нас там грибной бульон, поэтому количество воды уменьшаем. Солим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения на сильном огне. Закрываем крышкой и варим 15-20 минут на медленном огне до готовности риса. |
|
Засчет того, что мы обжаривали ингредиенты по отдельности, они сохранили форму и индивидуальность. А вместе с ароматным, рассыпчатым рисом получается очень сытное и нарядное блюдо. Приятного аппетита ))) |
