Маффины морковно-банановые

Автор: девочка с плеером

Описание: Очень вкусные, ароматные и легкие в приготовлении маффины! Великолепное сочетание сочной сладкой морковки, спелых бананов и специй! К кофе они просто бесподобны, и с холодным молоком тоже! Заходите!

Ингредиенты

Морковь (крупная) — 1 шт
Банан (крупные) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 100 г
Йогурт (натуральный) — 200 г
Мука овсяная — 100 г
Мука цельнозерновая — 20 г
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Орехи грецкие

Приготовление

Самое долгое в приготовлении этих маффинов - натереть на мелкой терке морковь и размять бананы вилкой в пюре.

Добавить сахар, йогурт, яйца и влить растительное масло (у меня масло Ideal). Перемешать вилкой.

Добавить разрыхлитель и муку, орехи. Хорошенько перемешать! Можно использовать либо только овсяную, либо только пшеничную муку - на ваш вкус и в зависимости от наличия. Так же и с орехами - можно использовать любые любимые (кроме арахиса), либо не использовать вовсе. Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3 от объема.

Получается порядка 30 маффинов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут.

Приятного всем аппетита!!!

Маффины морковно-банановые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/