Коржики "Дружба"

Автор: vorobyshek

Описание: Почему дружба?! Потому что в этих коржиках подружились между собой творог и тыква, ржаная и пшеничная мука, корица и ванильный сахар... И получились мягкие, нежные и такие вкусные коржики...

Ингредиенты

Творог — 50 г
Тыква — 50 г
Сахар — 1 стак.
Мед — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 0.5 пакет.
Корица — 0.5 ч. л.
Масло сливочное (растопить) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сода (неполная) — 1 ч. л.
Мука ржаная — 0.5 стак.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Белок яичный (для смазывания) — 1 шт

Приготовление

Так получилось, но у меня осталось поллитра кисляка. Я его протомила в духовке при 180 градусах 25 минут ( ставила в холодную). Затем дала полностью остыть. И на марлю, отцедила... Сколько получилось точно творога, я не знаю. Весов у меня нет. Все взвешиваю кантером. Где-то 50-70 грамм.. Итак, возьмем творог, добавим сахар. Вы можете положить совсем мало сахара, если не любите сладкое, это не принципиально... Добавим корицу и ванильный сахар, яйцо.

Предварительно я сварила на пару очищенную и порезанную на кусочки тыкву.

Все взбиваем блендером и добавляем сваренную тыкву.

Снова взбить блендером, добавить мед. Взбить.

Теперь добавим растопленное сливочное масло.

Просеянную ржаную муку, перемешиваем.

И просеянную соду с пшеничной мукой.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Ну а дальше раскатываем тесто и делаем любые фигурки из теста. Я же сначала вырезала кружки стаканом, затем сделала на них рисунок с помощью ролика для теста. Красиво получилось.