Кабачковый торт с козьим сыром

Автор: Olena731

Описание: Закусочный торт из кабачков с кремом из козьего сыра. Эта закуска пришлась по вкусу всем гостям! Пикантный крем и нежная, ароматная основа из кабачков никого не оставила равнодушным.

Ингредиенты

Основа

Кабачок (молодой) — 300 г
Молоко — 80 мл
Масло растительное — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соевый соус (натурально сваренный от Kikkoman) — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Сыр твердый (у меня пармезан) — 30 г
Мята (листиков) — 10 шт
Соль (по вкусу)

Крем

Сыр козий (мягкий) — 200 г
Огурец (свежий) — 1/2 шт
Маслины — 10 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Уксус (белый винный) — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 1/2 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Кабачковый торт с козьим сыром ингредиенты

Кабачки потереть на средней терке.

Обжарить их на 1 ст. л. растительного масла 4-5 минут для того, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Смешать яйца, молоко, растительное масло.

Добавить соевый соус.

В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель.

Добавить в молочную смесь немного остывшие кабачки и натертый на мелкой терке сыр. Посолить по вкусу.

Соединить жидкие ингредиенты и сухие, перемешать.

Добавить мелко нарезанную мяту.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Для крема, нарезать очень маленькими кубиками маслины и огурец.

Соединить козий сыр, маслины, огурец и пропущенный через пресс чеснок. Добавить уксус, оливковое масло, посолить и поперчить.

Намазать остывший бисквит из кабачков кремом, дать немного постоять, нарезать кубиками и подавать на стол. Можно сделать наоборот: сначала нарезать бисквит кубиками, а затем каждый кубик намазать кремом.
Приятного аппетита вам и вашим близким!!!

Кабачковый торт с козьим сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/