Автор: Рыжая Лиса77
Описание: В общем выпечка из теста дрожжевого на кефире, с пшеничной и гречневой мукой и отрубями. А начинки разные из творога-сладкая и не сладкая. А вообще по желанию можно любые.
|
|
Сухие дрожжи и сахар залить небольшим количеством тёплой воды. Оставить в тёплом месте. |
|
Когда поднимется пена, размешать всё. |
|
Кефир подогреть до комнатной температуры, не допуска свёртывания. |
|
Смешать разведённые дрожжи с кефиром, добавить яйцо, соль, растительное масло. Хорошенько перемешать. |
|
Всыпать просеянную пшеничную муку, гречневую муку, отруби. |
|
Замесить тесто. Тесто получается жёсткое. Тяжеловато месится. В общем вымесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, что бы подошло. |
|
Готовим начинку тем временем. Изюм и вишню сушёную промываем и заливаем горячей водой. |
|
Манку заливаем водой и оставляем. |
|
В творог добавляем яйцо, набухшую манку. Перемешиваем. |
|
Тем временем тесто поднялось. Обминаем его и делим на части. У меня получилось 12 порций. Делаем шарики из теста, накрываем пищевой плёнкой и оставляем для расстаивания минут на 15. В это время в творог добавляем ингредиенты. У меня половина начинки с кинзой и солью, а вторая часть с изюмом и вишней сушёной, ну и чуть сахара, потому что сухофрукты сладости дадут прилично. |
|
Вот наше тесто стало ещё пышнее. |
|
Теперь берём шарик, обминаем его и в руках делаем из него лепёшку, и выкладываем начинку. Потом защипляем края. |
|
Выкладываем на противень, смазанный маслом. Я ещё крепкой сладкой заваркой смазала тесто... ну тут уж кому как нравится. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Потом я убавила до 160. В общем каждый сам знает свою духовку, по этому выпекаем до румяности. У меня пеклись минут 30... не привыкну никак к своей новой духовке... |
|
Ну а потом пробуем, кушаем )))Приятного аппетита!!! |
|
А вот разломчик))) |
