Творожные маффины с тыквой и печенью

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Масло подсолнечное (IDEAL) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кефир — 50 мл
• Сметана — 1 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Печень куриная — 150 г
• Тыква — 50 г
• Инжир — 1 шт
• Кунжут — 1,5 ст. л.
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Творог — 3 ст. л.
• Соль

Приготовление

Очень вкусное сочетание в основе начинки для маффин: тыква+куриная печень+инжир.

Для начала приготовим тесто. Для этого взбиваем яйцо 1-2 минуты. Затем добавляем кефир и перемешиваем, затем подсолнечное масло (у меня IDEAL).

Добавляем творог и перемешиваем.

Добавляем сметану и манную крупу, перемешиваем. Теперь переходим к приготовлению начинки.

Куриную печень отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку.

Тыкву отварить, инжир (оставить немного инжира для украшения) и тыкву пропустить через мясорубку и добавить к печени. Добавляем яйцо, мускатный орех и соль по вкусу.

Затем добавляем в тесто муку с разрыхлителем теста и хорошо перемешиваем. Тесто готово.

Формочки смазываем подсолнечным маслом. На дно формочки наливаем половину столовой ложки теста, затем кладем "шарик" начинки и сверху наливаем тесто. Также поступить с остальными.

Сверху маффины украшаем инжиром и кунжутом. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки. Подаем к первому блюду или к чаю.

© www.povarenok.ru